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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
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탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
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다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
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코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
스로우다운대회
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코리아요리아트아카데미
스로우다운대회
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코리아요리아트아카데미 부산지점
스로우다운대회
- 안녕하세요 코리아요리아트아카데미 부산지점입니다!
부산지점 정성헌강사가 전북 익산에서 열린 2020컴팍&로켓 에스프레소 스로우다운 2차 예선대회를 출전하였습니다!!
- 이번에 출전한 스로우다운 대회는 1:1 토너먼트 방식으로 진행되는 대회이며 5분의 준비시간 후 심사용 에스프레소 1잔만 추출, 상대 선수의 에스프레소와 함께 블라인드 테스트 진행하며, 3명의 심사위원들이 눈을 가리고 더 좋고 맛있고 긍정적인 에스프레소를 선택하는 대회입니다.
선수 본인이 직접 원두의 캐릭터부터 전략을 준비해가야하며 대회 공식 에스프레소 머신을 활용하여 본인이 표현해 내고 싶은 추출을 하면 됩니다. 공식머신은 ROCKET R9 ONE(패들 모델) 두 대가 설치되며 참가자는 각자의 머신으로 세팅을 하게 되며, 보일러 온도를 제외한 추출 압력 등은 참가자가 정할 수 있습니다. 주어진 5분 동안 그라인더 세팅을 하고 진행자의 안내에 따라 심사용 샷을 「단 한번의 추출」로 에스프레소를 제공하는 방식입니다.
총 16명의 선수가 경기를 펼치며 최종 TOP4 선수까지 2021년 제주 카페쇼 특설 무대에서 진행되는 결선 라운드에 진출하여 챔피언의 자리를 놓고 겨루게 됩니다.
- 이번 예선대회에서 3위라는 순위를 부여받고, 제주도에서 열리는 결선진출권을 손에 쥐었습니다!!
- 6월에 열리는 결선대회 많은 관심과 응원 부탁드립니다 ^^
정성헌Barista
現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
부산지점 바리스타학과 강사
경력사항
- 파리바게트 직원
- Theborn Korea Paiks Coffee 바리스타
- Theborn Korea Paiks Coffee 매니저 & 직원, 메뉴교육 & 매장관리
- 창원 성산당 카페 시그니쳐 메뉴 개발 & 메뉴교육
- 부산 머치모어댄 메뉴교육
수상경력
- Theborn Korea Paiks Coffee 레시피경연대회 1위
- 2020 코리아커피토너먼트 로스팅 챔피언십 본선 진출
- 2020 ONEWAY x METEORA 익스트림 온라인 라떼아트 쓰로우다운 세미파이널 진출
- 2020 블랙피쳐 라떼아트 컴페티션 본선 진출
자격사항
- SCA Batista_Skills Foundation
- SCA Batista_Skills Intermediate
- Italy_Barista_School Espresso&Cappuccino
- Italy_Barista_School_CoffeeArt
- GCS Barista Basic
- GCS Barista Advanced
- GCS Brewing Basic
- GCS Brewing Advanced
- GCS Roasting Basic
- GCS Roasting Advanced
- GCS Classifier Basic
- GCS Classifier Advanced
- KOREA COFFEE LAB 한국커피연구소 공인트레이서 라이센스
- 포토스토리
- 부산지점
- 바리스타학과
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